Arroz con Espagueti y Pollo es una receta tradicional y deliciosa que combina ingredientes comunes en la cocina latina y mediterránea. Este platillo es fácil de preparar, sabroso y nutritivo, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida familiar o de diario.
En este caso, el pollo se suma como una fuente de proteína que se complementa muy bien con la base de arroz y espagueti, creando un platillo equilibrado y sabroso. Dependiendo de la región, es común que se agreguen ingredientes adicionales, como guisantes, zanahorias o incluso aceitunas, para enriquecer aún más el sabor.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 taza de espagueti (roto en pedazos pequeños)
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o 4 muslos de pollo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo o verde picado
- 2 tomates maduros picados o ½ taza de salsa de tomate
- 3 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika (opcional para color y sabor)
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva o vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- Cilantro o perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación:
1. Preparar los ingredientes:
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños o en tiras.
- Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates.
- Rompe el espagueti en pedazos más pequeños, de aproximadamente 2-3 cm de largo.
2. Cocinar el pollo:
- En una sartén grande o cazuela, calienta un poco de aceite y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que se dore por todos los lados.
- Sazona el pollo con sal, pimienta y comino. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. Sofrito de vegetales:
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los tomates picados o la salsa de tomate y cocina por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
4. Cocinar el arroz y espagueti:
- Incorpora el arroz y los trozos de espagueti roto. Remueve bien para que se impregnen de los sabores.
- Añade el caldo de pollo (o agua) caliente, la hoja de laurel y el orégano (si lo estás usando). Mezcla todo bien.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, cubre la sartén o cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz y el espagueti estén cocidos y el líquido se haya absorbido.
- Durante los últimos 10 minutos de cocción, agrega el pollo reservado a la sartén para que se termine de cocinar junto con el arroz y espagueti.
5. Servir:
- Una vez todo esté cocido y bien mezclado, retira del fuego.
- Deja reposar durante unos minutos y decora con cilantro o perejil fresco si lo deseas.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso y completo platillo.
Variaciones del Arroz con Espagueti y Pollo
- Con verduras: Se pueden agregar zanahorias, guisantes, maíz o incluso espinacas para hacer el platillo más colorido y nutritivo.
- Arroz con espagueti al estilo mediterráneo: Puedes añadir aceitunas, alcaparras o hierbas como el romero para darle un toque diferente.
- Arroz con espagueti y camarones: En lugar de pollo, puedes usar camarones para darle un sabor más marino.
- Versión más ligera: Se puede preparar con pollo sin piel o utilizar espagueti integral para una opción más saludable.
