El arroz con salchichas es un platillo casero que se adapta a distintos gustos y tradiciones. Su facilidad de preparación y su delicioso sabor lo hacen una excelente opción para disfrutar en cualquier momento.
Es un platillo popular en muchas cocinas del mundo debido a su sencillez, sabor delicioso y facilidad de preparación. Su combinación de ingredientes básicos lo convierte en una opción económica y accesible para cualquier comida del día.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 salchichas (pueden ser de pollo, cerdo o pavo)
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo o verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 1 tomate maduro picado o ½ taza de salsa de tomate
- 4 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de paprika o achiote (para color y sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de guisantes o maíz (opcional)
- Perejil o cilantro picado para decorar
Preparación:
1. Preparar los ingredientes:
- Corta las salchichas en rodajas.
- Pica la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate.
2. Sofrito base:
- En una sartén grande o una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y el tomate, cocinando hasta que se forme una salsa espesa.
3. Cocinar las salchichas:
- Añade las salchichas a la sartén y sofríe por unos minutos hasta que se doren ligeramente.
4. Incorporar el arroz:
- Agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores.
- Añade el comino, la paprika y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Cocción del arroz:
- Vierte el caldo de pollo o agua caliente y mezcla bien.
- Agrega los guisantes o maíz si los vas a usar.
- Cocina a fuego medio hasta que el líquido se absorba. Luego, reduce el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar por 15-20 minutos hasta que el arroz esté suave.
6. Servir:
- Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos antes de destapar.
- Decora con perejil o cilantro picado y sirve caliente.
Variaciones del Arroz con Salchichas
- Con arroz amarillo: Se usa achiote o cúrcuma para darle un color dorado.
- Estilo criollo: Se agregan frijoles negros o habichuelas.
- Arroz con chorizo: Se sustituye la salchicha por chorizo para un sabor más intenso.
- Versión más ligera: Se usa arroz integral y salchichas de pavo.
- Arroz frito con salchichas: Inspirado en la cocina asiática, con salsa de soja y huevo revuelto.
