El brazo de salmón y limón es una receta creativa y elegante, ideal para ocasiones especiales. Este plato presenta un rollo de salmón relleno con una mezcla de limón, hierbas y otros ingredientes sabrosos, creando un plato con sabores frescos y una textura suave. Es perfecto para una cena ligera, pero sofisticada, que puede acompañarse de diversas guarniciones.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 180-200 g cada uno)
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema de queso (opcional)
- 1 cucharada de eneldo fresco picado (o perejil, según tu preferencia)
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (para engrasar)
- Rodajas de limón y hojas de eneldo para decorar
Instrucciones:
- Preparar el Relleno:
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema de queso (si decides usarla), el jugo de limón, la ralladura de limón, la mostaza Dijon, el eneldo y el cebollín. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Revuelve bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Esta mezcla servirá como el relleno para el salmón.
- Preparar los Filetes de Salmón:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una bandeja de horno, coloca los filetes de salmón y sazónalos con sal y pimienta. Si los filetes tienen piel, colócalos con la piel hacia abajo.
- Rellenar el Salmón:
- Unta la mezcla de limón y hierbas sobre cada filete de salmón de manera uniforme. Luego, enrolla cada filete cuidadosamente, formando un «brazo» o rollo, con el relleno en su interior.
- Si es necesario, asegúralo con palillos para que no se deshaga durante la cocción.
- Hornear el Brazo de Salmón:
- Coloca el salmón relleno en el horno y hornea durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Servir:
- Una vez que el salmón esté cocido, retíralo del horno y deja reposar unos minutos.
- Sirve el brazo de salmón en platos, decorando con rodajas de limón y hojas de eneldo fresco.
Resumen:
El brazo de salmón y limón es una receta elegante y deliciosa que combina la suavidad del salmón con un relleno fresco y sabroso de limón, hierbas y mostaza. Este platillo se prepara de forma sencilla, pero tiene un toque sofisticado gracias al relleno cremoso y aromático. El salmón se hornea de manera que conserva su jugosidad, mientras que el relleno aporta un contraste de sabor y frescura.
Es una opción perfecta para una cena especial o una comida ligera y sabrosa. El toque de limón, junto con las hierbas frescas como el eneldo y el cebollín, hace que el plato tenga una explosión de frescura y sabor que complementa perfectamente al pescado. Además, la receta es versátil y puede adaptarse con diferentes hierbas o incluso con un toque de crema para darle más suavidad.
El brazo de salmón y limón es una forma innovadora de disfrutar del salmón, transformando un plato tradicional en algo mucho más visualmente atractivo y lleno de sabor. Se puede acompañar con guarniciones frescas como ensaladas o vegetales al vapor para un plato equilibrado y saludable. Sin duda, es una receta que impresionará a tus invitados y a tu familia.
