El pescado con salsa de mostaza y limón es un platillo sabroso y fácil de preparar que combina la suavidad del pescado con una salsa cremosa y tangy de mostaza y limón. La mostaza aporta un toque picante y la acidez del limón equilibra perfectamente el sabor del pescado. Esta receta es ideal para una comida ligera, pero llena de sabor.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (como merluza, tilapia, dorada o lenguado)
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 de taza de crema de leche o crema fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de cebollín fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de perejil o cilantro fresco (para decorar)
Instrucciones:
- Preparar el Pescado:
- Lava y seca los filetes de pescado con toallas de papel.
- Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar el Pescado:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos completamente (el pescado debe ser opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor).
- Retira los filetes de pescado de la sartén y colócalos en un plato. Mantén caliente.
- Preparar la Salsa de Mostaza y Limón:
- En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que se vuelva fragante.
- Añade la mostaza, el jugo y la ralladura de limón, y la crema de leche. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren y la salsa espese un poco.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos, ajustando la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Servir:
- Coloca los filetes de pescado en los platos y vierte la salsa de mostaza y limón por encima.
- Decora con cebollín picado, perejil o cilantro fresco.
- Sirve acompañado de guarniciones como arroz, papas o vegetales al vapor.
Resumen:
El pescado con salsa de mostaza y limón es una receta deliciosa, ligera y fácil de preparar que resalta los sabores frescos y cremosos. La salsa de mostaza y limón, suave pero con un toque picante y ácido, complementa perfectamente al pescado blanco, creando un plato equilibrado y sabroso. La combinación de mostaza Dijon, jugo de limón y crema aporta una mezcla perfecta entre acidez y suavidad.
Este platillo es ideal para una comida rápida, pero sofisticada, y es perfecto para aquellos que buscan un plato saludable pero lleno de sabor. La receta es versátil y se puede acompañar con varias guarniciones, como arroz, ensaladas o vegetales, para hacerla aún más completa. Además, su preparación es sencilla, por lo que es perfecta tanto para una cena diaria como para ocasiones especiales. El pescado con salsa de mostaza y limón es una opción fantástica que seguramente cautivará a tus invitados o a tu familia.
