Receta de Pescado en Mantequilla de Hierbas con Limón
El pescado en mantequilla de hierbas con limón es un platillo elegante y delicioso, ideal para una comida ligera pero sabrosa. La suavidad del pescado se complementa con la riqueza de la mantequilla infusionada con hierbas frescas y el toque ácido y refrescante del limón. Es fácil de preparar y resulta perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un plato gourmet en casa.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco (como tilapia, merluza, lenguado o dorada)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada (opcional)
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el Pescado:
- Lava y seca bien los filetes de pescado con toallas de papel.
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
- Hacer la Mantequilla de Hierbas:
- En una sartén grande, derrite las 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y dorado, pero sin quemarse.
- Agrega el cebollín, perejil y albahaca (si la usas) a la sartén, y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo para que las hierbas se mezclen bien con la mantequilla.
- Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón a la mezcla, y cocina a fuego bajo durante 1-2 minutos. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Cocinar el Pescado:
- En otra sartén grande, calienta un poco de aceite o mantequilla a fuego medio-alto.
- Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor del filete. El pescado debe estar dorado por fuera y completamente cocido por dentro, desmenuzándose fácilmente con un tenedor.
- Servir:
- Una vez cocido el pescado, colócalo en los platos y vierte la mantequilla de hierbas con limón por encima.
- Decora con rodajas de limón y más hierbas frescas si lo deseas.
- Sirve inmediatamente acompañado de tu guarnición favorita, como arroz, papas al vapor o una ensalada fresca.
Resumen:
El pescado en mantequilla de hierbas con limón es una receta sencilla, rápida y deliciosa que resalta los sabores frescos y delicados del pescado. La mantequilla derretida, infundida con hierbas frescas como cebollín, perejil y albahaca, crea una salsa suave que complementa perfectamente al pescado. El toque de limón aporta frescura y acidez, equilibrando la riqueza de la mantequilla y realzando el sabor del pescado.
Este platillo es ideal para quienes buscan una comida ligera pero llena de sabor. En solo unos minutos, el pescado se cocina en una sartén, mientras la mantequilla de hierbas se prepara a fuego medio, brindando una combinación perfecta de texturas y sabores. Al servirlo con rodajas de limón y más hierbas frescas, el plato se presenta de forma elegante, adecuado para cenas especiales o cualquier comida cotidiana que requiera un toque de sofisticación.
El pescado en mantequilla de hierbas con limón es también muy versátil en cuanto a las guarniciones. Puedes acompañarlo con arroz, verduras al vapor, puré de papas o una ensalada fresca. Además, es una opción saludable, rica en proteínas y baja en grasas, especialmente si se usa un pescado magro como tilapia o merluza. Sin duda, es una receta fácil de hacer que cautivará a tus invitados o a tu familia, ofreciendo un sabor fresco y ligero con un toque de lujo.
