El salmón con cilantro es un plato fresco y sabroso que combina la suavidad y el sabor del salmón con el frescor del cilantro, creando una mezcla deliciosa y saludable. Es una receta fácil de preparar que destaca por su sabor y color, ideal para una comida ligera o especial. El cilantro aporta un toque aromático que complementa perfectamente al salmón, creando una experiencia culinaria única.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 180-200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado (puedes usar más si te gusta mucho el cilantro)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Rodajas de limón (para decorar)
Instrucciones:
- Marinar el Salmón:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el cilantro fresco picado, el comino, la sal, la pimienta negra y el pimentón (si lo estás usando).
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja o recipiente y vierte la mezcla de marinada sobre el salmón, asegurándote de que los filetes estén bien cubiertos.
- Cubre el recipiente con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si puedes marinarlo durante 1-2 horas, el sabor se intensificará aún más.
- Cocinar el Salmón:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) o calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto si prefieres cocinarlo en la sartén.
- En el horno: Coloca los filetes de salmón en una bandeja de hornear forrada con papel de hornear o ligeramente engrasada. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- En la sartén: Calienta un poco de aceite en la sartén y cocina los filetes de salmón durante 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que el salmón esté dorado por fuera y cocido por dentro.
- Servir:
- Una vez cocinado el salmón, retíralo del horno o de la sartén y colócalo en platos. Decora con rodajas de limón y espolvorea con un poco más de cilantro fresco por encima si lo deseas.
- Sirve acompañado de guarniciones como arroz, ensaladas frescas, o vegetales al vapor.
Resumen:
El salmón con cilantro es una receta ligera, fresca y llena de sabor, perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida saludable sin renunciar al gusto. Esta preparación resalta la suavidad del salmón, que es uno de los pescados más sabrosos y nutritivos, al combinarlo con el sabor aromático y vibrante del cilantro. La marinada, hecha con jugo de limón, ajo, comino y cilantro fresco, aporta una mezcla de frescura y especias que se absorben perfectamente en el pescado, mejorando su sabor y creando un equilibrio delicioso.
La receta es fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. El salmón se marina por al menos 30 minutos, lo que permite que los sabores penetren bien en la carne. Al ser un pescado delicado, no requiere una cocción larga, y se puede hacer tanto en el horno como en la sartén, dependiendo de las preferencias de cada persona. En el horno, el salmón se cocina uniformemente, y se puede servir con una textura jugosa y ligera, mientras que en la sartén se obtiene una capa externa ligeramente dorada.
El cilantro, que es el ingrediente estrella de esta receta, no solo aporta un toque fresco, sino que también tiene propiedades digestivas y desintoxicantes. El uso del limón también ayuda a resaltar el sabor del pescado, mientras que las especias como el comino y el pimentón añaden una dimensión sutil de calidez y complejidad al plato.
Además, el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, lo que convierte este platillo no solo en un festín para el paladar, sino también en una opción saludable. Sin duda, el salmón con cilantro es un plato fácil de preparar, con un sabor vibrante que puede cautivar a cualquier amante del pescado.
